La Carte

Les Entrées

Poêlée de Champignons des bois, croustillant de parmesan et son oeuf parfait (v) 21 €
Burrata crémeuse, huile de truffe, pistaches et tomates (v) 23 €
Paccheri farcis au crabe, façon croquette 25 €
Saumon gravelax mariné à l’écorce d’orange et au pain d’épices 25 €
Raviolis de foie gras sur un nuage de crème aux cèpes 26 €
Tartare de St-Jacques et Bar aux fines herbes et Yuzu 27 €

Les Plats de saison

Salade de chèvre, miel et thym de notre jardin (v)
Servie en Entrée 22 €
Servie en Plat 25 €
Carpaccio de boeuf nature ,roquette et vieux parmesan
Servi en Entrée 24 €
Servi en Plat 27 €
Carpaccio de bœuf à la truffe et burrata crémeuse 32 €
Tartare de boeuf assaisonné par nos soins 29 €
Tartare de saumon, mangue, wasabi et furikake 32 €
La Pinsa du Chiggeri (Genre de Piadina moelleuse, garnie avec de la Burrata, Mortadella et Truffe) 29 €
Aussi à partager en entrée ou à l’apéritif

Les Plats

Gnocchis de pomme de terre violette , sauce à la crème de gorgonzola, pommes caramélisées et noix 26 €
Tagliolini à l’encre de seiche, noix de St-Jacques snackées et sauce homardine 30 €
Risotto safrané aux gambas et butternut 29 €
Risotto aux cèpes et truffes (v) 30 €
Hamburger ``Classique`` 25 €
Cheddar et Bacon
Hamburger ``Valle d'Aosta`` 27 €
Fromage Fontina et Bresaola
Hamburger du Chiggeri, mortadella, buratta et truffe 29 €
Création maison à découvrir
Filet de Bar, mousseline de courge, fèves pelées et espuma d’ail noir 29 €
Tagliata di Manzo coeur d’entrecôte à la Pugliese 36 €
Médaillon de Veau basse température, mini légumes, Cèpes et Dauphines de Butternut 35 €
Filet de Boeuf en basse température, mini légumes, champignons des bois et jus corsé au Madère 38 €
La Lasagne du Chiggeri 29 €
32 couches de pur plaisir

Les Desserts

Coulant au chocolat noir de Madagascar, glace aux noix et sirop d’erable 12 €
Tiramisu en sphère de chocolat et au café Illy 12 €
Crumble d'automne 12 €
Pommes et poires avec crumble de châtaignes
Tout autour du Chocolat 12 €
Le Café gourmand 14 €
L'Ardoise de Fromages 15 €