La Carte

Les Entrées

Poêlée de Champignons des bois, croustillant de parmesan et son oeuf parfait (v) 19 €
Burrata crémeuse, huile de truffe, pistache et tomate (v) 22 €
Paccheri farcis au crabe, façon croquette 24 €
Saumon Gravelax mariné à l’écorce d’Orange et au pain d’épices 24 €
Raviolis de Foie gras sur un nuage de crème aux cèpes 25 €
Tartare de St-Jacques et Bar aux fines herbes et Yuzu 26 €

Les Plats de saison

Salade de Chèvre au miel et au thym (v)
Servie en Entrée 21 €
Servie en Plat 24 €
Carpaccio de Boeuf, roquette, parmesan
Servi en Entrée 23 €
Servi en Plat 26 €
Carpaccio de bœuf à la truffes et burrata crémeuse 29 €
Tartare de Boeuf assaisonné par nos soins 27 €
Tartare de saumon, Mangue, Wasabi et Furikake 29 €
La Pinsa du Chiggeri (Genre de Piadina moelleuse, garnie avec de la Burrata, Mortadella et Truffe) 28 €
Aussi à partager en entrée ou à l’apéritif

Les Plats

Gnocchis de pomme de terre à la Betterave, sauce à la crème de Gorgonzola, pommes caramélisées et noix 25 €
Spaghetti à l’encre de Seiche, Noix de St-Jacques snackés et sauce homardine 30 €
Risotto safrané aux Gambas et Butternut 28 €
Risotto aux Cèpes et Truffes (v) 29 €
Hamburger ``Classique`` 24 €
Cheddar et Bacon
Hamburger ``Valle d'Aosta`` 26 €
Fromage Fontina et Bresaola
Hamburger du Chiggeri, mortadella, buratta et truffe 28 €
Création maison à découvrir
Filet de Bar, mousseline de Courge, Fèves pelées et Espuma d’Ail noir 28 €
Tagliata di Manzo coeur d’entrecôte à la pugliese 35 €
Médaillon de Veau basse température, mini légumes, Cèpes et Dauphines de Butternut 34 €
Filet de Boeuf en basse température, mini légumes, Champignons des Bois et jus corsé au Madère 36 €
La Lasagne du Chiggeri 28 €
32 couches de pur plaisir

Les Desserts

Coulant au Chocolat noir de Madagascar, Glace aux Noix et Sirop d’Erable 12 €
Tiramisu en sphère de chocolat et au café Illy 12 €
Dôme de Mandarine impériale 12 €
Tout autour du Chocolat 12 €
Le Café gourmand 14 €
L'Ardoise de Fromages 15 €